再訪布查花園

今年九月，首次在台北過生日。雖然早已約好友人在我「牛一」當晚一同品嘗京都柚子鍋，但午餐還是要一個人解決。為確保吃得滿足，過得暢快，我最終決定再訪布查花園，吃我至愛的法式套餐。

數月前我已在此介紹過這家隱藏在金華街小巷裡的餐廳，看過的朋友都知道這家法式小館向來深得我心。事實上，每次來台北小休，假如沒吃過布查花園的精緻午餐，總覺旅程有欠圓滿，正如我早前所說﹕「在台北，能讓我吃出感情的食店，只此一家。」

布查花園走的是平實親民的路線，雖沒有花巧的設計與華麗的裝修，但勝在開揚明亮，環境舒適，讓人吃得自在。

到這兒用餐，最好選擇近窗的座位，特別在晴天，暖暖的陽光透過落地玻璃灑滿一室，感覺非常美好。

午間套餐 (NT$490 + 10%)

是日濃湯
此店的餐湯水準很高，而且每天都有不同款式 (如蕃茄湯、洋葱湯和南瓜湯)，不會只得紅白兩味，悶到你死。像這碗南瓜湯就十分香濃，廚師還特意在湯裡放進雞肉末、玉米和椰絲，令味道更富層次。

法式餐包 + 牛油及肝醬
布查花園的法式餐包，可說是其鎮店之寶，絕對不容錯過。

麵包上桌時是熱烘烘的，外皮鬆脆得令人難以置信，而包心也是出奇的香軟，不論塗牛油或肝醬，甚至什麼也不沾，都好吃得叫人無話可說。

前菜﹕煙燻三文魚
前菜有四款選擇，分別是煙燻三文魚配葡萄酒醋、紅酒菲力牛肉、勃根地焗田螺及酥炸軟殼蟹。過往我每次都會點焗田螺，因為實在太好吃，所以捨不得不吃，但今回我堅決換換口味，於是就點了三文魚。

其實我是不愛吃醋的 (對！不吃醋是我的本色)，意大利的葡萄酒醋，算是少有的例外。這款前菜味道雖及不上田螺，但口感清爽，夏天吃尤其合適。





雜菜鮮果沙律

以透明玻璃杯盛載著色彩繽紛的蔬菜和鮮果，單看賣相已教人無法抗拒。

沙律材料非常豐富，包括生菜、翡翠苗、雪蓮子、鷹咀豆、木瓜、火龍果、粟米粒及粟米片，配以芒果和百香果乳酪，還有最底層的柳橙醬，味道無比清新，堪稱驚喜之作。

主菜﹕香煎比目魚配白酒汁
這裡的香煎比目魚跟焗田螺一樣，可謂百吃不厭，從來都是我的主菜首選。

當然，你不能要求這比目魚柳像高級法國菜館的海鱸那樣魚味十足，但至少每次都能做到外脆內嫩，恰到好處。我尤其喜愛那白酒野菌汁，濃而不膩， 與香口的比目魚簡直是「最佳拍檔」！

甜品﹕小紅莓芝士蛋糕
布查花園的甜品，水準也是不錯的，像這款小紅莓芝士蛋糕，「芝」味濃郁，而微酸的小紅莓剛好中和了芝士的重口味，是很好的配搭。不過，我最愛的始終是他們的黑芝麻蛋糕，但至今只吃過一次，未有機會encore。



















餐茶 + 生日驚喜
490台幣的午間套餐還包括一杯餐茶，coffee or tea，任君選擇。至於這件朱古力 Brownie，並非套餐的一部分， 而是店員知道那天是我生日，特別為我炮製的意外驚喜。台灣人，就是有這份心思和人情。明年生日，我也希望可以在這裡度過，至少，他們不會讓你孤獨。


Ming Lo 評分 (10分最高)

味道﹕9     環境﹕8     服務﹕9.5     性價比﹕9.5  

相關文章﹕《布查花園﹕窩心的法式小店》

延伸閱讀﹕
《La Cocotte: So French, so good》
Ming Lo 愛漫遊
 

布查花園法式料理 (金華店)
地址﹕金華街199巷1弄1號
電話：（02）2395 9572 (建議預先訂位)
網址﹕http://www.escargot.htm.tw/
交通：捷運東門站 5 號出口，出站後沿麗水街步行至金華街199巷口轉右，全程約10分鐘。




在欉紅﹕原汁原味的優質果醬

 

台灣手信何其多，但主流的還是離不開鳳梨酥、太陽餅、豬肉紙等香港人早已吃過千百次的傳統小吃。若然不想被親友同事投訴欠誠意兼沒新意，那不妨給他們送上一瓶以台灣本土水果製作的優質果醬，保證你會贏盡掌聲。

假如我說在欉紅果醬是我這兩年在台灣遇上的最大驚喜，可能你會覺得誇張，甚至懷疑我是否刻意替人家賣廣告，但事實上，這個品牌的出品，真的很不一樣。

百香果芒果醬 (小瓶 140g: NT$180)
多年來吃過不同產地無數品牌的果醬，不論是哪種
水果，有沒有果肉，大部分都是口味偏甜 (南意大利出產的檸檬醬除外)，質感濃稠，與鮮果原來的味道頗有差別。然而，在欉紅果醬獨特之處，正是在於能保留鮮果的真味，不會過甜，感覺清新。像這款百香果芒果醬，內裡全是鮮甜的芒果肉與百香果蓉，不但充滿果香，味道跟新鮮水果實在相差無幾，那種滋味，絕對值十個 WOW！

據店家稱，他們的果醬全採用樹上熟的本土時令鮮果製作而成，既不使用人工香料，也不添加色素和防腐劑，難怪味道如此鮮美。台灣出產的水果從來深得我心，不論是芒果、西瓜、芭樂 (番石榴) 或鳳梨 (菠蘿) ，都比香港的好吃得多。在欉紅堅持選用最優質的在地食材，品質自然有保證。當然，以果醬來說，這樣的價錢著實甚為昂貴，但無疑物有所值。

紅心芭樂果醬 (大瓶 220g: NT$320)
味道清甜、果香豐盈的紅心芭樂果醬，是在欉紅的人氣產品。 這款果醬以天然香味取勝，而且果肉特多，吃來份外滿足 (圖片右方是塗了紅心芭樂果醬的麵包，可見粒粒果肉，絕無花假)。

至於我的 favourite，則首推玫瑰荔枝果醬
(小瓶 NT$180)。玫瑰與荔枝，聽來風馬牛不相及，但其實是天衣無縫的絕配 (左方紫紅色的就是玫瑰荔枝果醬)。以前我很愛吃某法國品牌的玫瑰花醬，但自從吃過在欉紅的出品後，已不作他選。

以上各款特色果醬，可在台北知名咖啡館「咖啡小自由」的在欉紅專櫃買到，該處還發售店家製作的一系列法式甜品，既可堂食也可外賣。我曾吃過他們的香蜜芭樂巧克力塔，但感覺只屬一般，水準不及果醬那樣突出。

另外，誠品生活松菸店二樓的「248農學市集」專櫃，以及敦化南路一段的 Pekoe食品雜貨舖，也有售賣在欉紅的果醬，要掃貨也相當方便。



溫馨提示﹕
在欉紅果醬口味清新，與鮮果相近，塗麵包時不宜混和牛油同吃。

Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕10     包裝﹕9     性價比﹕9


在欉紅 Red On Tree
地址﹕金華街 243 巷 1 號 (位於 Caffe Libero「咖啡小自由」店內)
電話﹕(02) 2351 7758
網址﹕http://www.redontree.com/
交通﹕捷運東門站 5 號出口，出站後沿永康街步行約 10 分鐘。
營業時間﹕周一至周六 13:00 至 23:00﹔周日13:00 至 18:00

在欉紅果醬分銷點
1. 誠品生活松菸店
地址﹕菸廠路 88 號誠品生活松菸店 2 樓「248農學市集」專櫃
交通﹕捷運市政府站 1 號出口，出站後轉右沿忠孝東路四段步行約 6 分鐘，直至看到指示牌
           後轉右，再往前走就會到達松山文創園區，誠品松菸店就在區內。
營業時間﹕每天 11:00 至 22:00

2. Pekoe 食品雜貨舖
地址﹕敦化南路一段 295 巷 7 號 (近仁愛敦南圓環)
交通﹕捷運忠孝敦化站 6 號出口，出站後步行約 20 分鐘。
營業時間﹕每天 11:00 至 20:00

 

牛肉麵大比拼﹕林東芳勝！

台灣牛肉麵遠近馳名，來到台北，又怎能不嘗嘗這美味的地道小吃？然而，牛肉麵店滿街都是，口味不同選擇繁多，究竟哪一家才是最好？

超級愛吃牛腩、牛腱和牛筋的我，早前在台北先後走訪了三家人氣牛肉麵店，實行來一次牛肉麵大比拼！

強力推薦﹕林東芳牛肉麵
曾獲港台媒體點名讚好的林東芳牛肉麵，雖然店舖狹窄，裝修簡陋，但卻以品質取勝，即使是非繁忙時間，店外也常出現人龍，是名副其實的人氣店。

我吃過他們的半筋半肉麵，牛筋與牛肉比例平均 (絕無花假的半筋半肉)，最重要是不論湯頭或牛肉本身，都充滿香濃的肉味，但並非加添了很多香料的那種重口味。肉質方面，腍滑之中帶點扎實的質感，有咬口卻不韌，而麵質也軟硬適中，令人一試難忘。

店家強調，他們選用的是澳洲牛肉，難怪肉味如此香濃，再加上此店獨門炮製的香辣牛油，吃來真的鮮香無比。
平日吃牛肉麵，我很少會把湯喝下，但這回終抵不住那誘人的香氣和鮮味，
竟狠狠的把湯喝掉了一半，甚至連漂浮在湯面上的葱花也不放過，通通吃個精光。

半筋半肉麵﹕NT$190 (小)、NT$220 (大)

Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕6     服務﹕8     性價比﹕8

令人失望﹕永康牛肉麵
位於金山南路二段的的永康牛肉麵館，曾幾何時也是極受歡迎的排隊店，但近幾次在午飯時間路過此店，均不見人龍，心想莫非是水準下降了？

我同樣在此店吃了一客半筋半肉麵，但這回卻明顯是牛筋比牛肉多 (確切點說，只得1.5 塊牛肉，其餘的都是牛筋)。當店裡的大嬸把麵端來時，說實話，我真的覺得賣相十分吸引，恨不得把它馬上吃掉。然而，當我將牛肉和牛筋一一送進咀裡，卻發現兩者雖同樣腍滑，但完全沒有肉香，感覺像是曾以鹼水或梳打粉之類的東西醃過，致使肉味蕩然無存，甚至連那麵條和湯頭，也是全無香味 (最香的只有葱花)。此店標榜的本是濃香的重口味，但這回吃到的，卻與想像中的相去甚遠。我不會說這碗牛肉麵難吃，但與「好吃」兩個字仍有很大距離。平日我們吃即食麵也覺香噴噴，所以很難想像一碗熱騰騰的湯麵為何會全無香味，
單單這一點，已是極大的敗筆。

半筋半肉麵﹕NT$200 (小)、 NT$220 (大)

Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕6.5     環境﹕7     服務﹕6.5     性價比﹕6.5

意外驚喜﹕洪師父牛肉麵
在台北國際牛肉麵節屢獲殊榮的洪師父，被譽為「牛肉麵大王」，絕對是飲食界的響噹噹人物。之前一直未有時間光顧洪師父的店，想不到最後竟可在桃園機場一家名為「好饗廚房」的快餐店內，嘗到這位牛肉麵達人的招牌美食，實在喜出望外。

我不知道在「好嚮廚房」吃到的這碗紅燒牛肉麵，味道是否跟洪師父本店的一樣，但可以肯定的是，此麵著實甚有水準，完全不像快餐店的出品。

這兒的牛肉麵同樣採用澳洲牛肉烹調，牛肉份量不及林東芳和永康的多，但肉味卻非常突出 (略帶微微的牛羶味)。麵裡除了有牛腱肉外，還有切成薄片的牛肉，兩者都相當腍軟入味，
但肉質較為鬆散，欠缺了林東芳牛肉的那份扎實感。至於那湯頭，肉味香濃卻不油膩，
而麵條也十分煙韌，配以清香的葱花，更添滋味。

紅燒牛肉麵﹕NT$200

Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8     環境 (好饗廚房)﹕7.5     服務﹕7.5     性價比﹕7.5


林東芳牛肉麵
地址﹕八德路二段274號
電話﹕(02) 2752 2556
交通﹕捷運忠孝復興站 5 號出口，出站後沿復興南路一段前行，
           至八德路二段左轉步行約 10 分鐘。
營業時間﹕周一至周六 11:00 至 04:00 (凌晨 4 時)


永康牛肉麵館
地址﹕金山南路二段 31巷 17 號
電話﹕(02) 2351 1051
網址﹕http://beefnoodle-master.com/
交通﹕捷運東門站 4 號出口，出站後步行約 5 分鐘。
營業時間﹕11:00 至 21:30


好饗廚房
地址﹕桃園機場一號航廈出境樓層 A 區近 A4 登機閘口及 B 區近 B5 登機閘口
洪師父牛肉麵網址﹕http://www.taiwannoodle.com.tw/tier/front/bin/home.phtml

相關文章﹕ 《麵店的啟示》

延伸閱讀﹕Ming Lo 愛漫遊
 

Cafe Fudgetori: 品味 Hea 的藝術

台北多雨，一年大概有一半日子都是下著雨的。遇上陰雨天，最好就是走進咖啡館，在閒適的氣氛下，一邊賞雨，一邊
吃下午茶，任意讓時光消逝。

想享受這份閒情，就必須找家環境與氣氛都合心意的 Cafe。說到底，泡咖啡館有別於吃大排檔，目的不外乎一個字﹕Hea！

位於麗水街的 Cafe Fudgetori，並非那種以炫目裝修和非凡設計作招徠的咖啡館，但勝在地方寬敞，環境清靜，且還帶點文化氣息。店內近大門處擺放了一個很大的書架，陳列著各式各樣的書籍，從文藝讀物、旅遊書到漫畫都有﹔而書架旁邊的大木箱上，亦放了不同類型的雜誌，供客人閱覽，
擺明車馬讓你 Hea 個夠。

曾先後兩次到訪此店，兩回碰巧都只得

一桌客人，感覺猶如包場。假如你喜愛熱鬧，也許會覺得這裡太靜，有點不自在，但愛 Hea 的我，偏偏就是喜歡這種氛圍，加上店家播放的 Chill-out 音樂實在對味，所以我也擺明車馬「磨爛蓆」，一坐就坐上半天。

享受悠閒，本該如此。在 Cafe Fudgetori，你絕對有充分時間和空間，
細意品味 Hea 的藝術。





下午茶套餐 (NT$290)
周一至周五，此店會提供下午茶套餐，讓你以優惠價
一次過品嘗多款自家製美食。食物款式由店家決定，而飲品則可從餐牌中自由選擇 (超過130元台幣的飲品需要補差價)。

到訪那天正值周五，於是我就點了一份套餐，內有日式沙律、煙肉芝士三文治、蜜糖格仔餅和兩件蛋糕 (分別為檸檬芝士和朱古力味)，份量十足，完全可以當午餐吃。味道方面，也沒有令人失望，不論鹹點或甜點，都非常對辦。我尤其喜歡那檸檬芝士餅，口味非常清新，反而朱古力蛋糕就甜了一點，感覺有點膩口。

平日吃西式點心，我通常會喝英式紅茶或花草茶，不過這天卻特意換換口味，點了一杯 Cappuccino。我對咖啡雖沒甚研究，但也覺這杯「卡布」(台灣人的叫法) 很有水準，甚至連味蕾也給它喚醒，頓時食欲大振。

伯爵茶 (NT$200一壺)
除了咖啡香濃，這兒的紅茶也相當不錯。我喝過他們的伯爵茶 (Earl Grey)，選用的是新加坡百年老號 TWG 的茶葉，質素絕對有保證，而且還可以回沖。

去年，我還在這裡吃過一客香甜細滑的
焦糖布丁，今年再訪此店時本想重溫舊日美味，豈料店員說﹕「我們已沒做這款
甜品了。」又一次證明，美好的東西，
總不能長久......




認住呢隻雞！
Cafe Fudgetori 座落於住宅大廈地下，由於門外有一道圍牆，
所以路過的人也未必會察覺到它的存在。

想到此店歎下午茶兼做 「Hea 霸」，就得認住門外這個小雞招牌。
事實上，Fudgetori 此一名字正是由英文的 Fudge (牛奶糖)
和日文的 Tori (小雞) 組合而成，代表甜美、可愛，
而這也是店家希望為每位客人帶來的感覺。



Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8     環境﹕8.5     服務﹕8.5     性價比﹕8.5

Cafe Fudgetori
地址﹕麗水街 28-1號
電話﹕(02) 2397 9919
Facebook 專頁﹕Cafe Fudgetori
交通﹕捷運東門站 4 號出口，出站後向左轉入麗水街，步行約 8分鐘即抵。
營業時間﹕周一、三、四、五 12:00 至 22:00﹔周六、日 9:00 至 22:00﹔周二休息
下午茶套餐供應時間﹕周一至周五 14:00 至 18:00
 

度小月﹕擔仔麵一代宗師

度小月是另一家我幾乎每次到台北都會光顧的食店，主要原因是其位置就腳 (永康街和東區都有分店)，
水準穩定，加上食物小巧的式，即使一個人吃也沒有太大問題，最適合我這個饞咀的獨行俠。

事實上，假如你對台菜沒甚研究，但又想嘗嘗地道的台灣口味，度小月絕對是最佳入門選擇。從惹味的
擔仔麵、香口的紹興腸到酥脆的黃金蝦，味道都非常討好。除非你是吃得極之清淡的人，否則，實在很難向度小月說不。

度小月最家傳戶曉的招牌美食是台南擔仔麵，是故每家分店都會特別闢出一個小角落，由專人負責炮製這首本名菜。

翻看度小月的資料簡介，才知道他們的
擔仔麵原來始創於清光緒年間，至今已有過百年歷史，堪稱擔仔麵一代宗師。能夠歷久不衰代代相傳，由台南老家賣到台北以至北京，憑藉的就是其自成一家的獨特風味。

擔仔麵 (NT$50)
賣相精緻的擔仔麵，湯底以蝦頭熬製，
加上肉燥、蒜泥、烏醋、芽菜和鮮蝦，
味道出奇地濃郁。愛吃蒜的朋友，更加會為其著迷。

由於份量小，又惹味，吃了一碗之後總覺意猶未盡，非 encore 不可。我自己每次就至少要吃兩碗，胃口好的話，三碗也能奉陪！

烤紹興腸 (NT$90)
美味的台灣腸，我們在香港其實也可經常吃到，但要烤至外脆內軟，香而不膩，其實也要講點功夫。

度小月的烤紹興腸，火候恰到好處，從來都是我的必食之選，可謂百吃不厭。

黃金蝦卷 (NT$150)
此店另一人氣美食，是跟紹興腸同樣香脆的黃金蝦卷。這款菜式的最大特點，在於廚師用了豬網油包裹蝦肉，所以炸脆後份外香口，而蝦肉本身也鮮甜味美，不會太過油膩。

據我多次觀察所得，大部分來度小月的食客都會點選黃金蝦卷，其受歡迎程度甚至已超越招牌擔仔麵。

絲瓜蛤蜊 (2009年版)
光顧度小月多年，我至愛的菜式其實是 2009年底在永康店吃到的這道絲瓜蛤蜊。這款以絲瓜、蛤蜊 (蜆)、蝦乾和上湯烹調而成的佳餚，鮮甜無比，味道之佳實非筆墨所能形容。要我評分的話，我會毫不猶豫地給予10分滿分。

然而，去年當我再於忠孝店吃這道菜時，發覺無論做法與味道都跟以前有很大差別 (現時已變成絲瓜炒蛤蜊，沒有湯)，美味亦不復當年，真的非常可惜。


Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕8     服務﹕8     性價比﹕9

度小月 (永康店)
地址﹕永康街 9-1 號
電話﹕(02) 3393 1325
交通﹕捷運東門站 5 號出口，出站後沿永康街前行 2 分鐘即達
營業時間﹕11:30 至 23:00

度小月 (忠孝店)
地址﹕忠孝東路四段 216 巷 8 弄12 號
電話﹕(02) 2773 1244
交通﹕捷運忠孝敦化站 3 號出口，出站後步行約 6 分鐘
營業時間﹕11:30 至 23:00 (周一至周六)﹔ 11:30 至 21:30 (周日)

度小月網址﹕http://www.iddi.com.tw/

 

瞞著爹﹕京都風味柚子鍋

不少人愛吃台灣的麻辣火鍋，尤其是「吃到飽」的火鍋自助餐，更大受年青一族歡迎。但假如你對這類
大堆頭重口味已開始提不起興趣，那不妨給自己一點新鮮感，嘗嘗以原汁原味取勝的京都柚子鍋。

台北著名日本料理店瞞著爹，今年三月於微風廣場後面的小巷開設了一家專營京都柚子鍋的分店，半年來一直人氣高企。這家小店位置比較隱蔽，門面亦不甚顯眼，尤其是在夜晚，一不留神就會錯過。想光顧此店的朋友，務必認住店前這個「京風柚子鍋」的木牌和掛在暗角處的大燈籠，以免過其門而不知。

此店面積不大，座位不多，人數較少的顧客，通常會安排坐在面向海鮮池的吧枱，感覺會有點擠迫。

不過，在這裡吃火鍋完全無須自己動手，服務員會為你打點一切，絕對不用擔心因空間狹窄而弄得手忙腳亂。你唯一要做的就是安坐其中，細味每一款店家為你悉心準備的美食。

特選綜合海鮮 (NT$1180)
京都柚子鍋的最大特色，是以日本柚子醬調配湯底，味道較為清淡，也正因如此，每樣食材都能保持原汁原味。

這裡的火鍋材料，主要有海鮮、牛肉、雞肉、豬肉和蔬菜，選擇不算多，但品質非常高。除非你對海產過敏，否則海鮮絕對是首選，像這個特選綜合海鮮盤，材料就非常豐富，有一隻大蝦、半隻青蟹、兩隻鮑魚、兩隻帶子及兩隻大蜆，另外還有魚頭、魚片、
魷魚和海參等。雖然價錢並不便宜，但勝在份量十足，而且全是新鮮上乘的揀手貨，絕對物有所值。

若想吃得再好一點，還可選擇1880元台幣的貴價海鮮盤，豪歎龍蝦和大蟹。

特選翼板牛 (NT$480)
這份肥牛雪花分佈均勻，品質本來不俗，假如由我自己親手炮製，我會把牛肉弄至七成熟就上碟，這樣肉質會較為嫩滑，但由於一切由店員操作，牛肉上碟時已近全熟，感覺就稍嫌 over了，加上用來沾牛肉的醬油並非我最愛的口味，所以對我來說，此肥牛只算及格而已。

季節時蔬 (NT$250)
顧客在點選海鮮及肉類等主菜後，再以250元台幣的價錢加點蔬菜，就可同時享用餐前小吃 (炸牛蒡和魷魚鬚)、甜品及
粉麵飯其中一款主食。

這款季節時蔬材料同樣豐富，包括黃芽白、小棠菜、銀杏 (即白果)、芋頭、蕃薯、粟米仔、冬菇、金菇、肉丸以及滿載魚子的腐皮福袋，份量足夠二人分享。

季節時蔬﹕製作中
以柚子醬調好湯底後，店員會先將蔬菜盤的材料通通下鍋，待客人吃完蔬菜後，再放海鮮和牛肉。

這裡供應的蔬菜非常新鮮，肉丸和腐皮福袋也很好吃。唯一出了問題的是蕃薯，入口時還是爽爽的，顯然是還未熟透。店員偶有失手，我也不會苛責，但說到吃火鍋，我始終喜歡自己動手「烚下烚下」，隨心所欲才夠暢快。





特選綜合海鮮﹕製成品
對於處理海鮮，店員無疑拿捏得較為準繩，不會過生或過熟。由於火候控制得宜，加上海鮮本身全屬上等貨，所以吃來特別鮮美。

我尤其喜歡那青蟹，蟹肉結實，蟹膏甘甜，不沾任何醬油，更能吃出其原有的
鮮味。當然，假如吃大蝦、鮑魚和魚片時能加一點港人至愛的蒸魚鼓油吊味，那就更加完美。

雜炊﹕製作中
吃完主菜，緊隨其後的就是主食。這兒的
粉麵飯選擇分別為雜炊 (以火鍋湯煮成的有味飯)、日本冬粉和讚歧烏冬。毫無疑問，大部分人的首選都是雜炊。

煮雜炊前，服務員會先將鍋內的殘餘食物
撈出，繼而再將米飯放進鍋裡烹煮，最後加入雞蛋、葱花和紫菜，便成了這道集所有精華於一身的雜炊。

雜炊﹕製成品
由於火鍋材料以海鮮為主，所以煮出來的雜炊，魚味甚重，有點像廣東的魚蓉粥。

令人稍稍失望的是，儘管名為柚子鍋，但從頭到尾，湯頭的柚子味都是似有還無，像這碗雜炊，若不加點柚子胡椒醬提鮮，幾乎是完全吃不出柚香。

 

 

甜品
最後登場的甜品，是東西合璧的紫米慕絲，雖沒有太大驚喜，但也算不俗。

須注意的是，若想吃雜炊和甜品，就必須點一份季節時蔬，假如只點海鮮和肉類，就無法享用這兩款食物。


*此店收取加一服務費



Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕8     服務﹕8.5     性價比﹕8


瞞著爹 - 京柚子鍋
地址﹕八德路二段 366 巷 38 號
電話﹕(02) 2752 9857 (建議預先訂位)
交通﹕捷運忠孝復興站 5 號出口，出站後步行約 12 分鐘

 

師大夜市必吃孖寶

燈籠滷味

自從師大夜市經整頓後，熱鬧氣氛已大不如前，不少在該處營業多年的食肆更被迫搬家，遷離原有的位置。不過，大執位也未必是壞事，像人氣店燈籠滷味，搬家後不但門面變得更加醒神，地方也整潔得多。

曾幾何時，燈籠滷味是我每次到台北都會光顧的食店。那時，鍾情 band sound 的我很愛到台北的 Live House 看樂隊表演，而每次「夜蒲」前，我總會相約友人到燈籠滷味吃個飽，確保有足夠精力熬到深夜。那些年的輕狂歲月，現在想起來，也回味不已。

台灣夜市的滷味，特色在於「即叫即煮」，材料選擇繁多，
雞翼、豬大腸、魚蛋、貢丸、豬紅、蔬菜、菇菌、豆腐和麵條等通通都有，款式比我們的車仔麵還要多。

大家可能會問﹕「即叫即煮入唔入味架？」其實大部分食物 (尤其是雞翼、滷肉及豬大腸等肉類) 早已預先滷好，然後再在現場以滷水加熱﹔至於青菜、冬菇、粉絲和泡麵等，經滷水泡煮後，也非常入味，十分好吃。









此店分地庫和地面兩層，地面是點菜處，地庫
為用餐區。如非單獨一人，同時又不想久等，
最好兵分兩路，部分人到地庫找座位，其餘的
則留在地面點菜。

點好菜後，店員會馬上幫你烹煮材料，煮好後
就可拿到地庫的用餐區享用。由於此店人氣旺盛，
晚上繁忙時段通常都會人頭湧湧，宜耐心等候。




當晚，我和朋友二人點了一大盤久違了
的滷水美食，包括魚蛋、蘿蔔、冬菇、
金菇、豆腐、腐皮、生菜、豆角和泡麵等，堆起來猶如一座小山，讓人吃得非常暢快。當中又以腐皮和蘿蔔最好吃，每一

口都滲滿滷水汁，味道鮮美卻不會死鹹。

雖然沒有什麼貴價食材，但這樣的份量，合共只需 250元台幣，也算抵食。




溫馨提示﹕
後來我發現，師大夜市現時原來有兩家燈籠滷味，有人說是舊店分家了，但至於哪一家才是正宗，
實在無從稽考。反正這次吃到的，跟以前我在舊店吃的，似乎沒有多大分別。一如以往，都是
很滿足的捧著肚子走。

Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕7.5     服務﹕7.5     性價比﹕8.5

許記生煎包

師大夜市另一值得推薦的美食，是差不多已有三十年歷史的許記生煎包。同樣搬了家的許記，人氣依然
不減，店前經常出現長長的人龍。難得是店內負責搓麵粉、包餡料和煎包的大哥大姐，全都幹勁十足，
手腳勤快，即使排隊者眾，也無須擔心「等到變化石」。

生煎包全是即包即煎，保證新鮮熱辣，但不設堂食，只供外賣。

有別於一般生煎包，許記的出品比較嬌小玲瓏，大小跟小籠包相差無幾，而且外皮較薄，多吃幾個也不覺飽滯。

煎得香香的生煎包，包底是脆的，包身更灑上了芝麻，口感極佳。

餡料方面，主要是五花肉和椰菜，由於
豬肉肥瘦適中，菜肉比例拿捏得好，所以入口非常香滑。唯一可以挑剔的是，近兩次吃到的許記生煎包，似乎沒像人家說的那樣「爆汁」(可能因為放了一會才吃)，但整體來說，也相當不俗。

售價﹕
單個 NT$8
五個 NT$35 (以膠袋盛載)
十二個 NT$80 (以紙盒盛載)


Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕不適用     服務﹕8     性價比﹕9


燈籠滷味
地址﹕師大路 43 號

許記生煎包
地址﹕師大路 49 巷

交通﹕捷運台電大樓站 3 號出口，出站後沿師大路步行約 8 至 10 分鐘
 

小茶栽堂﹕讓人驚艷的東西方 Crossover

今年五月曾到台北小休，期間無意中在
永康街旁邊的一條窄巷發現了這家名為
小茶栽堂 Le Salon 的茶店，隨即被店內色彩鮮明的產品包裝所吸引。

此店專售台灣天然栽培茶 (即有機茶)、
手工餅乾和法式點心，既可堂食也供外賣。然而，礙於時間緊迫，當時未有光顧，只在門外拍下了這張照片，便匆匆
離開。






到了九月，當我再次赴台為網誌搜集資料，第一時間便相約友人到這裡來，一同試試他們的茶品與點心。

此店樓高三層，地下是銷售區，設計賞心悅目。兩邊的貨架陳列了各式各樣的茶品，其中一邊還放了個餅櫃，裡面全是

賣相精緻的法式點心，種類繁多，鹹甜

都有。

 

 

 

 

二樓和三樓是用餐區，由早到晚全天候供應各款美點和套餐。由於地方不大，座位距離亦稍嫌狹窄，相信坐滿人後，會甚為擠迫。

 

不過，這家並非人龍店，客人其實不多。我曾先後在星期五晚上和星期日下午在此用餐，兩次都只得一兩枱顧客，環境相當清靜。

 

 

 

 

 

 

能讓我「食過返尋味」，三天內連續光顧兩次的店，當然有其過人之處。

 

據店家說，他們的甜品全以優質天然食材製作 (包括法國 Isigny Ste Mère 鮮牛油、Valrhona 朱古力、Boiron 果蓉及澳洲天然海藻糖)，味道與品質皆屬頂級。最難得是甜度適中 (天然海藻糖的甜度為砂磄的45%)，口感不會太膩， 一次過吃兩件也沒問題。

 

京都映象 (NT$175)
以茶入饌是此店的一大特色，像這款名為「京都映象」的法式蛋糕，就選用了台灣綠茶作為主要材料，味道非常清香，雖名為「京都映象」，但口味與京都的抹茶蛋糕截然不同。

尤其值得加分的是，蛋糕外層的朱古力薄脆真的很薄很脆，而且朱古力味濃郁，與綠茶的茶香配合得恰到好處。只是，用作裝飾的馬卡龍就像我生平吃過的所有macaron 一樣﹕甜到封喉！

蘋果派 (NT$85)
以牛油酥皮、香草吉士與新鮮蘋果製作的法式蘋果派，是另一必吃之選。其最大賣點是那千層酥皮，口感超鬆脆，牛油香四溢，可說是酥皮中之極品，加上蘋果十分香甜 (最重要是沒有英式蘋果派必加的肉桂)，著實一試難忘。

蘋果派上桌時是熱的，也許只是經焗爐「叮熱」，但跟現做的同樣好吃。

黃梔綠茶霜淇淋 (NT$135)
台灣的霜淇淋，質感介乎雪糕與雪葩之間，是我喜愛的夏日甜品，而這款以黃梔綠茶製作的霜淇淋，更讓人有驚艷的感覺，絕對要「瞓身」推薦。

黃梔是台灣盛產的一種花，氣味清香，而小茶栽堂的黃梔綠茶霜淇淋，正好把黃梔花的「清」與「香」發揮得淋漓盡致，吃一口即覺煩悶盡消，心曠神怡。

很多香港人都愛吃日本綠茶雪糕，愛其濃郁的抹茶香及苦中帶甘的茶味。然而，我覺得日本的抹茶雪糕始終奶味偏重，口感也較濃稠，欠缺的正是黃梔綠茶霜淇淋的那份清新。

較早前我也在網誌內說過，我對雪糕是頗有要求的，而口味厚重的雪糕，從來不是我那杯茶。論雪糕，Peck 和 Grom 兩個意大利品牌向來最得我心，而小茶栽堂的這款黃梔綠茶霜淇淋，可算是我近期至愛的新歡吧！



檸檬草紅茶 (NT$190一壺)
名為「小茶栽堂」，當然，茶才是真正的主角。店家強調，他們的茶全以天然方法栽種，堅持不用農藥、化肥及人工香精，叫人喝得安心。

我試了這裡的檸檬草紅茶和玫瑰紅茶，茶味甘醇，口感
溫潤。我尤其喜愛檸檬草紅茶的香味，喝下有種舒服的感覺，而隨茶附送的手工餅乾也相當好吃。

在這裡喝茶，店員每隔一段時間就會主動為你加水，
服務貼心。經我親自驗證，每壺茶至少可沖泡三次，
實在抵飲！


套餐推介﹕
小茶栽堂備有多款套餐，讓客人自由選配飲品及茶點，
最適合三五知己共享。我和朋友光顧那天，就點了一份 NT$425 的 B 套餐，當中包括一杯130元的飲品 (超過130元須補差價)、一款甜點或鹹點 (如法式蛋糕、Quiche 或意式三文治)、兩片忌廉蛋卷、一件手工餅乾及一小杯霜淇淋 (有黃梔綠茶味及朱古力味可供選擇)。此套餐份量不小，只需加點一壺茶或一杯飲料，足可供兩人享用。


Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕9     環境﹕8     服務﹕9     性價比﹕8.5


小茶栽堂 Le Salon (永康店)
地址﹕永康街 4 巷 8 號
電話﹕(02) 2395 1558
網址﹕http://www.zenique.net/
Facebook專頁﹕小茶栽堂
交通﹕捷運東門站 5 號出口，出站後沿永康街前行，至 4 巷右轉即抵。
營業時間﹕周日至周四11:00至22:00﹔周五及周六11:00至22:30
 

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《我愛 Gelato》