Flavor Field﹕無間斷新鮮出爐

台北人很愛吃麵包，當地麵包店數目之多，質素之高，完全超乎你想像。

位於 Sogo 復興館地庫的 Flavor Field，
是我在台北光顧得最多的一家麵包店。
每次路經這裡，不管是朝早、中午或
黃昏，都會聞到陣陣新鮮出爐的麵包香。很多時候，正因為這撲鼻而來的誘惑，
即使只是路過但最終也會忍不住買兩個
熱烘烘、軟綿綿的出爐麵包邊走邊吃。
雖然，當街吃麵包實在不太優雅，但趁熱吃的衝動卻又會給你帶來滿溢的幸福感。





早午晚無間斷新鮮出爐，正是 Flavor Field 的最大賣點。店內設有一列麵包爐，所有麵包都是由駐店的師傅現做現烘，過程一目了然，質素絕對有保證。

由於此店人流多，生意好，麵包出爐不久就會被搶購一空。所以，基本上你很難在這裡找到一個不新鮮的麵包。

Flavor Field 的麵包款式達數十種之多，鹹的甜的、方的
圓的、意大利風情、墨西哥口味等應有盡有，看得人眼花
繚亂，口水直流。
我的最愛是芝士法包與 ciabatta，那種新鮮熱辣、外脆內軟的口感實非香港連鎖店的「柴皮麵包」可比。

高質素的產品，價錢當然不會便宜。這兒售賣的麵包，

一般由三十多元到六十多元台幣不等，視乎大小與餡料而定，
如標榜以澳洲牛肉作餡料的法式牛肉包， 一個就賣68元﹔體積
較大的蜜豆甘薯包，更要72元。

 

論價位，此店跟香港 Sogo 地庫的 DONQ 與 Citysuper 的 Little Mermaid 相若﹔但論麵包款式和新鮮程度，還是 Flavor Field
勝一籌。

 

 

 

 

Ming Lo 評分 (10分最高)

味道﹕9     環境﹕8.5     服務﹕8     性價比﹕8.5

Flavor Field
地址﹕忠孝東路三段300號 Sogo 復興館 B2
電話﹕(02) 8772 6460
交通﹕捷運忠孝復興站 2 號出口直達
 

松露之家﹕巴黎名店落戶台北

                   

松露菜式近年大行其道，從星級名廚 Bombana 的白松露宴到餐廳酒樓的黑松露意粉、炒飯和點心，
無不大受歡迎。在巴黎享負盛名的 Maison de la Truffe，年前也在台北開設了海外第一家分店
「松露之家」，將精緻講究的法式松露美饌帶到亞洲。

 

 

座落在 Sogo 敦化館地庫的松露之家，貫徹巴黎總店的風格，走的是高級 fine dining 路線，

單看頭頂的帳幔和桌上的餐具，已感受到那份華麗氣派。

 

 

巴黎歡樂餐 (1480台幣 + 10%)

松露之家供應的午間套餐，包括麵包、前菜、餐湯、主菜、甜品和餐茶，價錢視乎所點的主菜而定。雖然「巴黎歡樂餐」這名字有點「娘」，但吃套餐著實比單點划算得多。

 

 

前菜﹕火炙吞拿魚

光顧此店時剛換了夏日菜單，前菜有雜錦海鮮與火炙吞拿魚兩種選擇，結果我選了後者。

 

本來我是不大愛吃吞拿魚生的，總覺它隱隱有股血腥味，但這款吞拿魚經過火炙並撒上一點海鹽，吃起來明顯少了血腥味，同時鮮味亦得以提升。不過，伴碟的那些酸瓜、橄欖和小花 (可食用的真花)，我卻嫌有點「阿茂整餅」，不吃也罷。

 

 

 

 

冬瓜蛤蠣忌廉湯

廚師採用了台灣的在地食材，炮製出這款味道清新鮮爽、充滿夏日感覺的餐湯。起初還擔心冬瓜跟蜆有點格格不入，事實證明只要拿揑得好，隨時都有驚喜。

 

 

 

 

主菜﹕松露燉飯

其實這次來松露之家，主要是想嘗嘗這兒的松露燉飯，但最終卻令我有點失望。

 

這個燉飯味道較為清淡，跟平日我們吃慣的 Risotto 有點出入，而松露味也比較 subtle。我不是松露專家，所以不敢妄言香味清淡究竟是好是壞，只能說這不是我那杯茶。

 

最懷念的，始終是當年天母「義麵王」的野菌意大利飯，可惜吃過一次之後，就此成為絕響。

 

 

 

甜品﹕松露奶酪 + 玫瑰花茶

若要我選出套餐中最滿意的一道菜，我會毫不猶豫地給這個甜品投下神聖一票。

 

口感細滑的奶酪裡，放進了清香的梨子和薄荷葉，松露味更是非常突出﹔而旁邊的雲呢拿雪糕和果仁脆條也十分好吃，可說是無可挑剔的滿分之作。

 

做甜品，終究是法國人最到家。

 

*每人只需付100台幣，就可任飲礦泉水。



Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8     環境﹕8.5     服務﹕8.5     性價比﹕8


松露之家
地址﹕敦化南路一段 246 號 B1 (太平洋 Sogo 敦化館地庫)
電話﹕(02) 2778 7955 (建議訂座)
Facebook專頁﹕松露之家
交通﹕捷運忠孝敦化站 6 號出口，出站後步行 8 分鐘

延伸閱讀﹕

《黑白巴黎》

《我愛 Gelato》

 

阜杭豆漿﹕台北人龍之最

 



毗鄰捷運善導寺站的華山市場，每天早上都會出現一條長長的人龍，由二樓一直排到地下。別以為是Outlet開倉或是電器舖割價大傾銷，其實那是阜杭豆漿的超級人龍，當中既有本地人，也有慕名而來的

中港日韓遊客。在台北，豆漿店滿街都是，何以這家特別旺場？想知箇中原因，

最好還是自己親身來體驗一下。

每天早餐時段，店內都是人山人海，
座無虛席。若碰上周末或假日，
很大機會一座難求。

正因人多，店內的服務員阿姐手腳非常勤快，舀豆漿、包燒餅、落單、收錢全無甩漏。有賴她們的超
高效率，即使前面有五六十人的長龍，一般只須輪候三十分鐘左右，便可到達櫃枱點餐。









鹹豆漿
阜杭其中一款最馳名的美食就是
鹹豆漿，濃郁的豆漿放進了油條、
榨菜、蝦米、醋和葱花，很有傳統風味。不過，也因為加了醋，豆漿放了一會隨即凝結起來，感覺猶如吃豆腐花，而這也是我不大喜歡的地方。

無論如何，這個豆漿總算是好吃的，至少在香港就很難吃到。

售價﹕30 台幣

薄燒餅夾油條
另一最受食客歡迎的是燒餅夾油條。加了葱花和芝麻的燒餅跟香脆的油條走在一起，十分對味。

燒餅分厚薄兩種，既可夾油條也可夾煎蛋，胃口好的甚至可來個厚燒餅夾油條加蛋。但若非「刷得之人」，最好還是一份燒餅兩人分享，否則很易「飽到滯」。

薄餅油條﹕44台幣
厚餅油條﹕50台幣

焦糖甜餅
假如想吃點甜食，這個焦糖甜餅實屬首選。同樣撒上芝麻的酥香餅皮，包裹著
溶化了的糖漿，熱烘烘的非常好吃。

這甜餅體積較小，一人吃一整個也沒問題，跟甜豆漿是最佳配搭。

售價﹕22台幣

甜豆漿
我們在香港也經常喝到甜豆漿，但很多
時候，不是太甜就是太淡，完全喝不出
豆味。至於阜杭的招牌甜豆漿，真的
濃郁很多，而且甜度適中，隨時可以
喝下兩大碗。

甜豆漿分冷熱兩款，我當然會選擇熱的，因為豆味較濃。

熱豆漿﹕20台幣    冰豆漿﹕22台幣



Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕7     服務﹕7.5     性價比﹕8.5


阜杭豆漿
地址﹕忠孝東路一段108號華山市場 2 樓
電話﹕(02) 2392 2175
交通﹕捷運善導寺站 5 號出口直達
營業時間﹕凌晨 5:30 至下午12:30
*周一休息

相關文章﹕《永和豆漿大王﹕早餐首選》

 

布查花園﹕窩心的法式小店

 

位於金華街隱蔽小巷裡的布查花園，可說是我的一個小小情意結。從2004年到現在，差不多每次到台北都會光顧這家法式小店。最愛他們的午市套餐，前菜、麵包、餐湯、主菜和甜品，每樣都很有水準，而且多年來一直保持質素，單是這一點，已叫人找不到藉口拒絕再來。當然，侍應們的親切笑臉和始終如一的貼心服務，更是不得不給布查花園加分的原因。在台北，能讓我吃出感情的食店，
只此一家。

精緻午市套餐 (490台幣 + 10%)

 

 

是日濃湯 (配法式麵包)

很喜歡這裡的餐湯，無論是南瓜湯、蕃茄湯還是洋蔥湯，味道都非常濃郁，著實是不折不扣的是日濃湯。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前菜﹕勃根地焗田螺

布查花園的套餐，單是前菜就有四款選擇 (煙燻三文魚、紅酒菲力牛肉、焗田螺及酥炸軟殼蟹)，而熱燙燙的勃根地焗田螺，從來都是我的必食之選。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蔬菜沙律

份量適中的新鮮蔬菜 (包括生菜、翡翠苗、薯仔、蕃茄及粟米)，伴以味道清新的沙律醬，口感十分清爽。

 

主菜﹕香煎比目魚

這個主菜相當不俗，比目魚煎得很香很嫩，伴以白酒野菇汁，是很好的配搭。其他主菜如菲力牛排和香烤小春雞我也吃過，但始終是比目魚最得我心。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜品﹕黑森林蛋糕

午市套餐的甜品以蛋糕為主，每天更換不同口味。這天的黑森林蛋糕賣相非常討好，只是稍為甜了一點。我的至愛是芝麻蛋糕，但能否遇上，還得看緣份。

青田七六﹕在日式老房子嘗鮮

 

位於青田街七巷六號的「青田七六」，是一座建於1930年代的日式老房子，原為著名地質學家馬廷英教授的故居，經修復後搖身一變成為文藝氣息濃厚的飲食空間，主要供應日式簡餐和下午茶。

來到這裡，感覺猶如置身於小津安二郎的電影世界，一磚一瓦、一草一木都是歷史的見證。難得是店家並沒有趁機大賣懷舊噱頭，而是實實在在的給顧客提供上佳的美食和貼心的服務。煩囂悶熱的台北，自此又多一個避靜的好去處。

店內分為多個用餐區，
其中以陽光室最為開揚，
可透過大大的玻璃窗看到室外的環境，
是三五知己一起品嘗下午茶的理想地方。

        為保護老房子的木地板，客人內進時必須脫鞋
        和穿著襪子。沒穿襪的朋友可向店家購買，
        每對只售10元台幣。

愛靜的朋友，可選擇在應接室用餐。
這裡原為馬教授故居的客廳，至今仍可
看到不少當年的陳設。室內放置了三張
小桌，最適合兩個人「撐枱腳」。

店內還有三間榻榻米廂房，私密度更高，但每間廂房都設有最低消費。

 

七六套餐 (760台幣)

 

冰心上選刺身

用餐當晚點了一個「七六套餐」，再加兩款小吃，跟朋友一同分享。由於是「一人前」套餐，刺身份量不多，但非常鮮美，算是甚有驚喜的一道前菜。

 

什菜天婦羅

茄子、青椒、香芋及蕃薯等全都炸得非常酥香，不油不膩，屬水準之作。

 香蒜照燒羊小排

表面看這個羊小排不算特別吸引，但味道其實相當不錯。沒有羊膻味是其中一大優點 (愛羊膻味的人也許會舉手反對)，連我的朋友本來極少吃羊的也說美味，加上肉質鮮嫩，感覺就更加討好。

什錦豆腐鍋

湯底非常清甜，蔬菜新鮮，豆腐嫩滑，真的很好吃。有時吃東西不用太過複雜，鮑參翅肚未必一定勝過青菜淡飯，而這個什錦豆腐鍋，正正體現了「簡單就是美」的生活哲學。

烤三文魚飯團 

這客飯團是加點的，不包括在套餐之內。份量十足的兩團烤飯，充滿魚香、米香、紫菜香，令人吃得非常滿足。只售80台幣，性價比「爆哂燈」！

炸豆腐  + 清酒

炸豆腐也是加點的，配以蘿蔔蓉、蔥花、紫菜絲和甜甜的醬油，同樣非常好吃，佐酒更是一流！

日本清酒 (150ml)，每瓶售價130台幣。

*套餐還包括一小碗糖水及一杯飲品


Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕8.5     服務﹕8.5     性價比﹕9

青田七六
地址﹕青田街七巷六號
電話﹕(02) 2391 6676 (建議訂座)
網址﹕http://www.geo76.tw/
交通﹕捷運東門站 5 號出口，出站後沿永康街步行至潮州街交界轉左直走，全程約15分鐘
營業時間﹕11:30-14:00 (午餐)﹔14:30-17:00 (下午茶)﹔17:30-21:00 (晚餐)

 

Encore Pasta﹕平實可喜的意式美味

每次走訪台北，其中一個指定動作就是吃 pasta。從早年的蕃茄主義、義麵王、Cello Pasta 到近期的 Encore Pasta，在台北隨時都可嘗到價錢相宜但水準超班的意式美味 。論性價比，台北的 pasta 絕對
高於意大利。

還記得當年永康街的 Cello Pasta，店面小裝修簡陋卻天天出現長長的人龍，憑藉的就是用心烹調、真材實料的出品。今天，Cello Pasta 已不復見，猶幸由此店的廚師們開設的 Encore Pasta，依然堅守舊店的作風，每天為鍾情義大利麵的新知舊雨提供實而不華的 al dente 好滋味。

             色彩鮮明的壁畫，為餐廳營造出輕鬆自在的氣氛。
                                             壁畫旁的黑板，寫滿了當天供應的美食。有什麼好吃，一目了然。

                

                                                                                 

 

 

凱撒沙律

當晚跟朋友一起點了一份沙律和兩個pasta，全都很有水準。

 

這款凱撒沙律不但美味，而且賣相十分漂亮，更難得是店家出手毫不吝嗇，在沙律上放了很多我喜愛的 Parmesan cheese，再加上欖油和醋﹕百分百意大利風味！

 

售價﹕180 台幣




培根羅勒青醬意粉
回想當年，Cello Pasta 的 Pesto 青醬意粉曾令不少人一試難忘。時至今日，Encore Pasta 依然延續舊店的經典，
以香濃的培根 (Bacon) 羅勒青醬意粉
俘虜人心。

別以為煙肉配青醬會很膩，這兒的煙肉鹹香可口，完全沒有吃肥豬肉的油膩感，跟充滿羅勒香的青醬配合得恰到好處。吃了第一口，隨即欲罷不能。

售價﹕220 台幣





白酒蛤蠣意粉
從小就無蜆不歡的我，對蜆的要求向來嚴格，凡是肉質稍老、味道稍腥的都會被我即時 KO。

這款白酒蛤蠣意粉，勝在蜆肉夠鮮，欖油夠香，加上意粉軟硬適中 (al dente！)，
絕對是出色之作。

售價﹕220 台幣

 

 

在 Encore Pasta，你也許找不到星級食府的 fine dining 體驗，卻可以嘗到平實可喜的廚神家常菜。

台北廚師可貴之處，是他們總能以新鮮的在地食材，配搭出讓人驚喜的家常美味，無須像香港那樣處處標榜「意大利空運」、「日本直送」。平均約 200台幣一份的 pasta，水準竟遠勝許多酒店出品，秘訣乃在於廚神們的一份心思。


Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕8     服務﹕9.5    
性價比﹕9.5

Encore Pasta
地址﹕新生南路一段160巷 24號
電話﹕(02) 2393 5252
Facebook 專頁﹕Encore Pasta
交通﹕捷運東門站 6 號出口，出站後步行 5 分鐘
* 周一休息

延伸閱讀﹕
《Osteria by Angie﹕大堆頭意式美饌》
《Trattoria di Primo﹕一試難忘的石窯 pizza》              

                                             

上引水產﹕台北人氣之最

 有「台版築地」之稱的上引水產，自去年開業至今一直人氣高企，更是極受香港人歡迎的「喪食熱點」。偌大的美食廣場，分為立吞區、套餐區和露天燒烤區，全天候供應各式新鮮海產﹔另外還有超市

和生活雜貨部，隨時可以又食又拎。

    

   

 

 

                                 設於入口處的水池放滿鮮活海產，足以證明所用材料一定新鮮。

立吞區

立吞區人氣旺盛，假日繁忙時段至少需輪候半小時
方能入場。若不想久候，謹記到埗後隨即拿籌。

 

在立吞區可以吃到不同種類的刺身和壽司，既可單點也可order套餐，質素雖稱不上頂級，但勝在夠新鮮，價錢更比香港便宜，值得一試。

 

季節握壽司

美味的「季節握壽司」套餐，有海膽、三文魚、吞拿魚、鰹魚及甜蝦等多款時令壽司，還配以鮮味無比的味噌湯，每份只售520台幣，非常抵食。

 

海鮮套餐區

位於立吞區後方還有一個套餐區，只賣冷凍海鮮套餐，雖然選擇較少，
                                                                        但勝在光顧的人也少，通常都不用輪候。

 

 

 

 

880台幣的「悅」套餐，有牡丹蝦、中拖羅、生蠔、扇貝、海膽、龍蝦、凍蟹和烏魚子，還附送一份三文魚明太子沙律，算是相當超值。個人覺得最好吃的是牡丹蝦、中拖羅和烏魚子，其他海鮮則屬一般。

 

 

 

 

露天燒烤區
露天燒烤區並非採用自助燒烤形式，所有海鮮均由專人預先燒好，再拿到桌上以鵝卵石爐保溫，所以食物上桌後最好盡快享用，否則味道會大打折扣。

用餐當天試了燒扇貝、大蝦、鱈場蟹及北寄貝等，當中以超大的鱈場蟹腳最值得推介，其他海鮮則稍欠驚喜。

 

 

超市
店內設有超市，供應各式各樣的凍飲，啤酒、果汁、礦泉水等一應俱存。





琳瑯滿目的日本清酒，更是這裡的一大亮點。

Ming Lo 評分 (10分最高)

味道﹕8     環境﹕8     服務﹕7.5     性價比﹕8

上引水產
民族東路410巷2弄18號
電話：（02）2508 1268
網址﹕http://www.addiction.com.tw/
交通：捷運中山國中站下車再轉的士