台灣牛肉麵遠近馳名，來到台北，又怎能不嘗嘗這美味的地道小吃？然而，牛肉麵店滿街都是，口味不同選擇繁多，究竟哪一家才是最好？
超級愛吃牛腩、牛腱和牛筋的我，早前在台北先後走訪了三家人氣牛肉麵店，實行來一次牛肉麵大比拼！
曾獲港台媒體點名讚好的林東芳牛肉麵，雖然店舖狹窄，裝修簡陋，但卻以品質取勝，即使是非繁忙時間，店外也常出現人龍，是名副其實的人氣店。
我吃過他們的半筋半肉麵，牛筋與牛肉比例平均 (絕無花假的半筋半肉)，最重要是不論湯頭或牛肉本身，都充滿香濃的肉味，但並非加添了很多香料的那種重口味。肉質方面，腍滑之中帶點扎實的質感，有咬口卻不韌，而麵質也軟硬適中，令人一試難忘。
店家強調，他們選用的是澳洲牛肉，難怪肉味如此香濃，再加上此店獨門炮製的香辣牛油，吃來真的鮮香無比。
平日吃牛肉麵，我很少會把湯喝下，但這回終抵不住那誘人的香氣和鮮味，
竟狠狠的把湯喝掉了一半，甚至連漂浮在湯面上的葱花也不放過，通通吃個精光。
半筋半肉麵﹕NT$190 (小)、NT$220 (大)
Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5 環境﹕6 服務﹕8 性價比﹕8
位於金山南路二段的的永康牛肉麵館，曾幾何時也是極受歡迎的排隊店，但近幾次在午飯時間路過此店，均不見人龍，心想莫非是水準下降了？
我同樣在此店吃了一客半筋半肉麵，但這回卻明顯是牛筋比牛肉多 (確切點說，只得1.5 塊牛肉，其餘的都是牛筋)。當店裡的大嬸把麵端來時，說實話，我真的覺得賣相十分吸引，恨不得把它馬上吃掉。然而，當我將牛肉和牛筋一一送進咀裡，卻發現兩者雖同樣腍滑，但完全沒有肉香，感覺像是曾以鹼水或梳打粉之類的東西醃過，致使肉味蕩然無存，甚至連那麵條和湯頭，也是全無香味 (最香的只有葱花)。此店標榜的本是濃香的重口味，但這回吃到的，卻與想像中的相去甚遠。我不會說這碗牛肉麵難吃，但與「好吃」兩個字仍有很大距離。平日我們吃即食麵也覺香噴噴，所以很難想像一碗熱騰騰的湯麵為何會全無香味，
單單這一點，已是極大的敗筆。
半筋半肉麵﹕NT$200 (小)、 NT$220 (大)
Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕6.5 環境﹕7 服務﹕6.5 性價比﹕6.5
在台北國際牛肉麵節屢獲殊榮的洪師父，被譽為「牛肉麵大王」，絕對是飲食界的響噹噹人物。之前一直未有時間光顧洪師父的店，想不到最後竟可在桃園機場一家名為「好饗廚房」的快餐店內，嘗到這位牛肉麵達人的招牌美食，實在喜出望外。
我不知道在「好嚮廚房」吃到的這碗紅燒牛肉麵，味道是否跟洪師父本店的一樣，但可以肯定的是，此麵著實甚有水準，完全不像快餐店的出品。
這兒的牛肉麵同樣採用澳洲牛肉烹調，牛肉份量不及林東芳和永康的多，但肉味卻非常突出 (略帶微微的牛羶味)。麵裡除了有牛腱肉外，還有切成薄片的牛肉，兩者都相當腍軟入味，
但肉質較為鬆散，欠缺了林東芳牛肉的那份扎實感。至於那湯頭，肉味香濃卻不油膩，
而麵條也十分煙韌，配以清香的葱花，更添滋味。
紅燒牛肉麵﹕NT$200
Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8 環境 (好饗廚房)﹕7.5 服務﹕7.5 性價比﹕7.5
林東芳牛肉麵
地址﹕八德路二段274號
電話﹕(02) 2752 2556
交通﹕捷運忠孝復興站 5 號出口，出站後沿復興南路一段前行，
至八德路二段左轉步行約 10 分鐘。
營業時間﹕周一至周六 11:00 至 04:00 (凌晨 4 時)
永康牛肉麵館
地址﹕金山南路二段 31巷 17 號
電話﹕(02) 2351 1051
網址﹕http://beefnoodle-master.com/
交通﹕捷運東門站 4 號出口，出站後步行約 5 分鐘。
營業時間﹕11:00 至 21:30
好饗廚房
地址﹕桃園機場一號航廈出境樓層 A 區近 A4 登機閘口及 B 區近 B5 登機閘口
洪師父牛肉麵網址﹕http://www.taiwannoodle.com.tw/tier/front/bin/home.phtml
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