平生第一次吃 Omakase (廚師發辦日本料理)，竟然是在台北。
隱藏在小巷子裡的游壽司 (二店)，店子小卻名氣大，想光顧最好提前兩星期訂位。此店午市主要提供午餐定食，由於質素好而價錢平 (每個套餐只售四百多元台幣)，所以極受食客歡迎﹔而晚間則只做貴價的 Omakase，菜單由料理師決定，每人平均消費約一千六百至一千八百台幣。
我本來也是衝著此店的人氣定食而來，奈何提前十天訂位仍是訂不到，最後惟有把心一橫，不惜工本一嘗他們的 Omakase。
游壽司店子不大，一張吧枱，十來個座位，實在很易爆滿。
每天，料理師都會把當日的食材以粉筆清楚寫在黑板上，讓客人參考。雖說是 Omakase，但師傅在客人入座後，會先問他們有什麼不吃，有什麼必定要吃，然後才開始預備食物，服務甚為貼心。
現場所見，店內大概有五、六位料理師，各自負責製作不同的食物及款特不同的客人。
這晚我很幸運，遇上了一位年青俊朗的料理師，品嘗美食之餘，更滿足了一雙貪婪的眼睛。
甜蝦刺身
料理師們這晚為我炮製了合共二十二款美食，包括刺身、壽司、烤物和炸物。
這款甜蝦 sashimi 是最先上桌的刺身，不但斤兩十足，而且十分鮮甜爽口，單看賣相已令人食指大動。
鮑魚刺身
緊隨甜蝦之後的是鮑魚刺身。我對鮮鮑向來不抱太高期望 (乾鮑才是我的至愛) ，而這鮑魚更是鮮味不足，肉質也偏硬，水準只屬一般。
魷魚刺身
整頓晚餐，令我印象最深刻的是這款魷魚刺身 (台灣人叫「軟絲」)，其味之鮮實在令人一試難忘。
也許是自己見識少，在香港，過往的確從沒吃過這樣又大又厚又漂亮的魷魚刺身。這次在游壽司品嘗到的，可說是前所未有的好吃。
烤干貝
又肥又大的珍寶干貝 (帶子)，很可惜，烤得太乾了！
我自小就愛吃帶子，蒸、炒、烤、炸以至生吃都喜歡，大前提是必須保留帶子的肉汁和鮮甜味。這枚帶子並非烤得過熟，只是沒有保留肉汁，所以由外至內都是乾的，也就是烹調方法出錯，平白把上好的食材浪費了。
烤牡丹蝦頭
烤牡丹蝦頭算是不俗，至少蝦膏沒有烤乾，蝦肉也沒有過熟，入口時還散發出陣陣燒烤香味。
牡丹蝦壽司
牡丹蝦頭用作燒烤，蝦身則用來做壽司，可謂各有風味。不過，兩者相比，我還是較喜歡這壽司。說到底，生蝦始終較為鮮甜，再加上甘美的蝦膏，冇得輸！
生蠔
以日本醬油、紫菜絲與蔥花佐生蠔同吃，稱不上是完美絕配，但至少沒蓋過生蠔的鮮味。
別看這生蠔如此「的式」，其實肉質十分鮮爽，口感甚佳。
海膽軍艦
新鮮的馬糞海膽，鮮甜無比，份量十足，是繼軟絲後的另一驚喜之作。
不過，所謂一分錢，一分貨。單一貫海膽軍艦索價達五十元港幣，是名副其實的貴價之選。
吞拿魚牛油果軍艦
吞拿魚伴牛油果，感覺好像風馬牛不相及，但味道竟是出奇地好，絕對是叫人喜出望外的上佳配搭。
火炙三文魚壽司
如常的甘香肥美，但算不上份外突出。
如常的甘香肥美，但算不上份外突出。
火炙比目魚緣側壽司
油香很重，好吃！
味噌湯
味道清甜、濃淡適中的味噌湯無疑是出色之作，若能早點上桌，相信會喝得更加開懷。畢竟已吃了二十道菜，其實已經很飽，此時才來一碗香噴噴的熱湯，感覺是又愛又恨。
銅鑼燒
起初知道甜品是銅鑼燒，真的有點失望，因為實在太沒特色了。不過，當我吃了一口之後，才知什麼叫平凡中的不平凡。
這個銅鑼燒，不但又香又軟，餡料除了豆沙之外，還有custard，味道好得讓人無話可說。
二十二道菜的 Omakase，吃了不足兩小時，對我而言，上菜速度著實是急了些。
說到食物水準，整體質素算是不俗，但稱不上十分突出，尤其是烤物 (包括烤帶子及烤鰤魚)，甚至有點令人失望。
至於價錢，我一個人的消費是NT$1870 (約港幣五百元)，性價比不算高，相信還是吃他們的午餐定食比較划算。
溫馨提示﹕
胃口小的朋友在這兒吃 Omakase，可因應食量隨時向料理師喊停，無須勉強吃下二十二道菜。
結賬時，店家會按食物數量而計算收費，非常公道。
Ming Lo 評分 (10分最高)
游壽司 (二店)
地址﹕麗水街 7巷 7號