師大夜市必吃孖寶

燈籠滷味

自從師大夜市經整頓後，熱鬧氣氛已大不如前，不少在該處營業多年的食肆更被迫搬家，遷離原有的位置。不過，大執位也未必是壞事，像人氣店燈籠滷味，搬家後不但門面變得更加醒神，地方也整潔得多。

曾幾何時，燈籠滷味是我每次到台北都會光顧的食店。那時，鍾情 band sound 的我很愛到台北的 Live House 看樂隊表演，而每次「夜蒲」前，我總會相約友人到燈籠滷味吃個飽，確保有足夠精力熬到深夜。那些年的輕狂歲月，現在想起來，也回味不已。

台灣夜市的滷味，特色在於「即叫即煮」，材料選擇繁多，
雞翼、豬大腸、魚蛋、貢丸、豬紅、蔬菜、菇菌、豆腐和麵條等通通都有，款式比我們的車仔麵還要多。

大家可能會問﹕「即叫即煮入唔入味架？」其實大部分食物 (尤其是雞翼、滷肉及豬大腸等肉類) 早已預先滷好，然後再在現場以滷水加熱﹔至於青菜、冬菇、粉絲和泡麵等，經滷水泡煮後，也非常入味，十分好吃。









此店分地庫和地面兩層，地面是點菜處，地庫
為用餐區。如非單獨一人，同時又不想久等，
最好兵分兩路，部分人到地庫找座位，其餘的
則留在地面點菜。

點好菜後，店員會馬上幫你烹煮材料，煮好後
就可拿到地庫的用餐區享用。由於此店人氣旺盛，
晚上繁忙時段通常都會人頭湧湧，宜耐心等候。




當晚，我和朋友二人點了一大盤久違了
的滷水美食，包括魚蛋、蘿蔔、冬菇、
金菇、豆腐、腐皮、生菜、豆角和泡麵等，堆起來猶如一座小山，讓人吃得非常暢快。當中又以腐皮和蘿蔔最好吃，每一

口都滲滿滷水汁，味道鮮美卻不會死鹹。

雖然沒有什麼貴價食材，但這樣的份量，合共只需 250元台幣，也算抵食。




溫馨提示﹕
後來我發現，師大夜市現時原來有兩家燈籠滷味，有人說是舊店分家了，但至於哪一家才是正宗，
實在無從稽考。反正這次吃到的，跟以前我在舊店吃的，似乎沒有多大分別。一如以往，都是
很滿足的捧著肚子走。

Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕7.5     服務﹕7.5     性價比﹕8.5

許記生煎包

師大夜市另一值得推薦的美食，是差不多已有三十年歷史的許記生煎包。同樣搬了家的許記，人氣依然
不減，店前經常出現長長的人龍。難得是店內負責搓麵粉、包餡料和煎包的大哥大姐，全都幹勁十足，
手腳勤快，即使排隊者眾，也無須擔心「等到變化石」。

生煎包全是即包即煎，保證新鮮熱辣，但不設堂食，只供外賣。

有別於一般生煎包，許記的出品比較嬌小玲瓏，大小跟小籠包相差無幾，而且外皮較薄，多吃幾個也不覺飽滯。

煎得香香的生煎包，包底是脆的，包身更灑上了芝麻，口感極佳。

餡料方面，主要是五花肉和椰菜，由於
豬肉肥瘦適中，菜肉比例拿捏得好，所以入口非常香滑。唯一可以挑剔的是，近兩次吃到的許記生煎包，似乎沒像人家說的那樣「爆汁」(可能因為放了一會才吃)，但整體來說，也相當不俗。

售價﹕
單個 NT$8
五個 NT$35 (以膠袋盛載)
十二個 NT$80 (以紙盒盛載)


Ming Lo 評分 (10分最高)
味道﹕8.5     環境﹕不適用     服務﹕8     性價比﹕9


燈籠滷味
地址﹕師大路 43 號

許記生煎包
地址﹕師大路 49 巷

交通﹕捷運台電大樓站 3 號出口，出站後沿師大路步行約 8 至 10 分鐘